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正值五一假期,街边来来往往的顾客很多,他们的烧烤店也迎来了一波人流高峰。
就在店里最繁忙、人声最嘈杂的时候,一名女顾客带着一只体型不小的宠物犬径直走进店里。
大家出来吃饭都是图干净、图舒心,谁也不想自己隔壁桌坐着一只宠物,更不想吃饭过程中掉落一身毛发,或者餐具被宠物间接接触。
本以为狗狗只是安静待在座位上,已经是这件事的底线,没想到后续的操作,直接让邻桌食客彻底绷不住,也直接促成了这场全网热搜。
根据老板后来的视频我们可以看到,这种签子并不是一次性的,尤其是签子上头还有木质的手柄,价格不算便宜。
女顾客就算觉得自己家的狗儿子干净,在家怎么喂都行,可在餐馆喂,这就有点说不过去了吧?
她随手一放,直接把这根被污染的烧烤签丢进了盛放干净餐具和剩余菜品的餐盘里,和一桌干净餐具混在一起。
店里高峰期翻台极快,店员收盘的时候只会批量收纳餐具,根本不可能一根根检查有没有被宠物接触过。
很多本地食客表示,经常在城区各大街边小店看到她的身影,不管是烧烤店、奶茶店、小吃大排档,几乎随处可见她带着宠物进店消费。
而且她每次进店都是同样的状态,放任宠物随意跑动、攀爬座椅,从来不主动约束,不止这一次使用公用餐具喂狗,过往在多家小店都有过一模一样的操作。
一次次的包容和默许,让她越来越随意,慢慢觉得街边小店就可以随意带宠、随意使用公用餐具喂宠物,完全忽略了公共场合的基本分寸。
事件刚爆发的时候,全网网友清一色吐槽顾客素质堪忧,觉得商家纯属天降横祸,好好做生意,平白无故被顾客的离谱操作拖下水。
但随着事件持续发酵,大量老顾客纷纷出来留言爆料,这家烧烤店虽然老板人很实在,但门店卫生和管理方面,确实一直比较随性,漏洞太多。
说白了,就算没有这次喂狗事件,这家店的卫生短板早晚也会暴露,只是刚好被这波舆论彻底掀开遮羞布。
很多老食客坦言,自己以前去吃饭,早就发现店里卫生不算精细,只是味道不错、价格实惠,大家也就懒得计较。
可以说,松弛到近乎没有的管理制度,纵容了顾客的离谱行为,而顾客一次随性的操作,彻底引爆了门店积攒多年的所有问题。
各大点评平台差评扎堆暴涨,吐槽声音源源不断,线上外卖、团购全部被迫下架,线下门店人流量直接腰斩。
夫妻俩是实打实的老实生意人,没有背景、没有资本,全靠熬夜出摊、辛苦劳作维持生计。
每天起早贪黑采购食材、守店营业,一年到头几乎没有休息日,这家小店就是一家人全部的收入来源,承载了夫妻俩的心血。
为了回应网友的质疑,也为了给所有消费者一个交代,店主亲自出镜录制道歉视频。
聊到小店岌岌可危、随时可能倒闭的现状,店主几度哽咽落泪,看着格外让人心酸。
为了彻底杜绝餐具交叉污染,店里所有循环使用的金属烧烤签全部报废扔掉,全新采购整套餐具。
店内所有在售成品、半成品、腌制食材全部统一销毁,绝不低价处理、绝不二次售卖,哪怕亏损惨重,也要彻底清除食材隐患。
与此同时,门店整体大扫除、全方位消杀,前厅后厨所有设备、角落、储物空间全部深度清洁,清理干净积攒的油污和卫生死角。
除此之外,店主专门给店员做岗前培训,新增门店规章制度,明确禁止宠物进店,细化巡台流程,保证以后能第一时间制止顾客的不文明就餐行为。
在商家忙着赔钱、整改、停业止损的时候,整件事的始作俑者也终于在舆论压力下露面。
这名带狗就餐的女顾客私下联系到店主,简单表达了歉意,承认自己当时太过随意,没有考虑周全,给商家造成了巨大的麻烦和损失。
但让人很无奈的是,自始至终,她都没有公开道歉,也没有在网络上做出任何解释。
制造风波的人,仅仅私下一句道歉就全身而退,没有任何经济损失,没有口碑崩塌,生活完全不受影响。
反观无辜的店主,却要承担食材报废、餐具更换、门店消杀、停业亏损、口碑崩塌的全方位损失,辛苦经营数年的老店差点直接倒闭。
很多人出门消费都有一个误区,觉得自己花钱消费,就可以随心所欲,不用顾及他人。
很多夫妻店、街边小店只顾着埋头做口味、做生意,想着靠平价和烟火气留住客人,往往忽略了细节管理。
客人不文明不劝阻,卫生细节不讲究,规章制度不健全,看似省了麻烦、留住了客人,实则是在一点点消耗自己的口碑。